Vincent Léglantier, administrateur pour le syndicat général des vignerons: «Cette année, on a la qualité comme la quantité. Malgré le stress hydrique, on n’a pas eu trop d’échaudage.» Il prélèvera à nouveau des grappes jeudi pour mesurer leur maturité.
Dernier article avant la prise de congé. Reprise de la publication des prochains articles sur le site, le lundi 29 août 2022.
Bonne vacances à tous, ou bonne reprise pour certains.
Pays d’Épernay Ce lundi, dans toute l’appellation, ont commencé les premiers prélèvements pour déterminer la maturité des raisins et donc la date des vendanges. Un moment essentiel pour les vignerons qui s’attendent à une belle récolte, sans maladies.
Les vignerons de Saudoy, au sud de Sézanne, arrivent les bras chargés de raisins fraîchement coupés. Non, ce n’est pas le début de la vendange. Ce lundi 8 août, le réseau Matu (pour maturité) vient de s’activer pour sa première journée. « Tous les lundi et jeudi, on va couper une dizaine de grappes au hasard pour les faire tester », explique Vincent Léglantier, administrateur du Syndicat général des vignerons à Saudoy. Il est chargé, avec l’Association viticole champenoise (AVC), d’assurer le bon déroulement de cette étape essentielle du travail du vigneron : analyser les taux de sucre et d’acidité pour vérifier le degré de maturité du raisin. C’est avec ces données mutualisées que le Comité Champagne et l’AVC décideront des dates des vendanges pour chaque village. Ce sera le 20 août.
« Comme la situation est saine, ça n’encourage pas à se précipiter, on peut attendre pour que ça mûrisse bien. » François Pierson, président de l’AVC et viticulteur au Val-de-Livre ne dit pas autre chose : « On est sur une très belle dynamique, sur les 245 parcelles testées ce lundi, pas un grain de botrytis. Si ça continue comme ça, on va sur une très belle année. Même s’il fait chaud le jour, la nuit on descend à 10 degrés. Si on a un peu de pluie, c’est l’Eldorado. » De l’avis général, la vendange s’annonce belle. « On publiera les bans de vendanges le 20 août et le gros des troupes récoltera vers le 28 août », estime François Pierson.
Note de l’Intersyndicat CGT du champagne :
Et du raisins cet sûr qu’il va en falloir en abondance pour compenser la stupide décision du rendement à 8 000 Kg/ha de l’année 2000, puis la vendange moyenne d’environ 6 000 à 7 000/kg ha de celle de 2021 si on veut éviter, à l’avenir, de contingenter les ventes au risque d’avoir une pénurie champagne lors des prochaines fêtes de fi d’année.