Le 21 juillet, les vignerons et les maisons de Champagne se sont accordés sur un rendement disponible à 10 000 kg/ha pour la vendange 2021.
Ce jeudi, le Bureau exécutif du Comité Champagne s’est de nouveau réuni pour statuer sur le rendement maximum, incluant la part de raisin devant être stocké en cas de surplus. Ce dernier a été fixé à 13 100 kg/ha.
« Par conséquent, toutes les quantités récoltées entre 10 000 kg/ha et 13 100 kg/ha devront être mises en réserve, dans la limite du plafond de la réserve individuelle, fixé à 8 000 kg/ha » a précisé le Comité.
A contrario, les Champenois ayant une récolte inférieure aux 10 000 kg/ha pourront bénéficier d’une sortie de réserve correspondante aux quantités manquantes.
Les dates de vendanges seront connues le 8 septembre et publiées dans nos pages dès le lendemain.